Commentfaire une soupe aux pois chiches et pommes de terre Ingrédients : 200 g de pois chiches; 700 g de pommes de terre; 1 carotte; 1 oignon; 1 gousse d’ail; Romarin; 70 ml de vin blanc sec; 30 ml d’huile d’olive; Sel; Poivre; Préparation : Trempez les pois chiches dans un bol d’eau et laissez-les reposer pendant une nuit entière.
La pomme de terre, en fonction de sa variété ratte, grenaille, amandine… et de sa taille peut se cuisiner de mille et une façons ou presque afin d’accompagner avec goût viandes, volailles et à l’eauServies avec du beurre et du sel la pomme de terre à l’eau se cuit avec la peau une vingtaine de minute dans une eau bouillante au fourMode de cuisson idéal pour des pommes de terres de petits calibres la cuisson au four prend du temps. Comptez une bonne heure dans un four à 180°.Cuisson en papilloteParfait avec une viande rouge la pomme de terre en robe des champs est adaptée aux pommes de terres les plus grosses qui doivent être bien fermes. Cuites au four environ 1h30 dans du papier aluminium avec leur peau et sans graisse, elles peuvent être servies avec une sauce crème fraiche ciboulette à la poêlePour faire sauter à la poêle vos pommes de terre, rien de plus les avoir épluchées puis coupées en dès, faîtes les revenir à feu vif dans une sauteuse avec un filet d’huile pendant 15 à 20 grenailles » Façon Brasserie » la pomme de terre grenaille est fondante et généreusement grillée. Avec leur peau les pommes de terres sont cuites à l’eau une vingtaine de minute puis rôties à feu doux 30 minutes dans une grande coquelle en fonte avec de lui d’olive et un peu de beurre. N’hésitez pas à saler en fin de au BabycookPour faire cuire des pommes de terre au Babycook utilisez le niveau 3 de l’appareil, soit 15 mn de cuisson.
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Préparationde la recette. Lavez, coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les cuire 20 min environ dans une casserole d’eau salée. Réservez l’eau de cuisson. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée et ajoutez de l’eau de cuisson selon la consistance souhaitée. Ajoutez la crème InvitéInvitéSujet gratin de pommes de terre poireaux et carottes Jeu 12 Oct 2006 - 1103 Gratin de pommes de terre poireaux et carottesPour 6 à 8 personnes Préparation 30 min Cuisson 40 minIngrédients 1 kg de pommes de terre1 gros poireau ou 2 petits8 grosses carottes2 oignons2 oeufs30 cl de lait200 g d'emmental râpé50 cl de crème fraîche liquideail émincé1 pincée de curry sel, poivrePréparation Lavez et épluchez tous vos légumes. Coupez les pommes de terre en fines rondelles, râper les carottes, émincez les oignons, et coupez le poireau en une poêle, faites griller vos oignons, puis ajouter les carottes et le poireau avec la crème fraîche. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement. Pendant ce temps, préparez une petite crème avec les jaunes d'oeuf mélangez le restant de la crème, le lait et un peu de curry. Dans un plat à gratin garni de papier sulfurisé, disposez au fond les pommes de terre puis alternez avec l'ail émincé, une couche de légumes, une couche de crème, une couche de gruyère. Finissez avec les pommes de terre et le gruyère. Couvrez et faites cuire environ 30 min à 210°C. Découvrez et laissez gratiner 10 fois cuite, démoulez dans un plat et dégustez avec la viande de votre Re gratin de pommes de terre poireaux et carottes Jeu 12 Oct 2006 - 1240 mmmh !!! je sens que ce week end, il y ayura du gratin au poireau!!! miam mima!!!!Contenu sponsoriséSNku38.
